啤酒的另外一種殺菌方式是隧道式噴淋滅菌 。它是由若干箱體組成的隧道式殺菌機，機體內分若干不同的溫度噴淋區；瓶裝酒連續進入殺菌機內，經過不同的溫區，預熱、保溫滅菌、降溫，達到預定殺菌效果后又連續輸出殺菌機。與瞬時殺菌不同，隧道式噴淋殺菌機是將啤酒與封裝的包裝容器（玻璃瓶）一起殺菌；即玻璃瓶及所裝的啤酒一同被加熱到要求的殺菌溫度，并在該溫度下保持一段時間，然后一同降溫至常溫。這種殺菌方式的可靠性是很高的。隧道式噴淋殺菌機的殺菌過程一般耗時約45~60min，它也是整條灌裝生產線中占地面積較大的設備，在操作過程中，瓶酒升溫、降降溫階段不能太劇烈，一般可分為4-30℃、35-50℃、55-62℃三個階段。威正達低溫殺菌通常使用100℃以下的溫度。在近幾年，對牛奶及保存期較短的商品也采用該法。江蘇低溫殺菌設備設計

微波指波長在0.001～1m(頻率300～300000MHz)的電磁波。它能以光速向前直進，遇到物體阻擋，能引起反射、穿透、吸收等現象，用于殺菌的微波頻率為2450MHz。研究結果普遍認為微波對微生物的致死效應有2個方面的因素，即熱效應和非熱效應。熱效應是指物料吸收微波能，使溫度升高從而達到滅菌的效果。而非熱效應是指生物體內的極性分子在微波場內產生強烈的旋轉使微生物的營養細胞失去活性或破壞微生物細胞內的酶系統，造成微生物的死亡。微波殺菌具有穿透力強、節約能源、加熱效率高、適用范圍廣等特點，而且微波殺菌便于控制，加熱均勻，食品的營養成分及色、香、味在殺菌后仍接近食物的天然品質。微波殺菌目前主要用于肉、魚、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的殺菌。揚州橙汁低溫殺菌設備提供威正達的化學滅菌主要有特殊氣體殺菌技術，化學藥劑滅菌，化學防腐劑殺菌，電解氧化水殺菌等滅菌方式。

保證食物安全，延長食品保質期的基本方法是殺菌，冷殺菌技術也叫做非熱殺菌技術，冷殺菌和常見的加熱殺菌技術相比，在殺菌過程中，食品的溫度不升高或者升溫很小，就可以避免高溫對食品的營養，風味，質地還有色澤的不良影響，特別是對于熱敏性較強的果品，蔬菜制品的殺菌。冷殺菌技術主要有超高壓殺菌（HPP殺菌），高脈沖電場殺菌，微波殺菌，超聲波殺菌，紫外線殺菌，臭氧殺菌等，這些殺菌技術在食品飲料加工生產線中運用比較多。

紫外殺菌應用于降解余氯，在水處理和供水系統中， 加氯消毒是非常必要的。但在工業生產過程中，為了避免對產品產生不良影響，去除水中的余氯卻經常是必要的前處理。消除余氯的基本方法有活性炭床和化學處理。活性碳處理的缺點在于它需要不斷再生，而且經常遇到細菌滋生的問題。185納米和254納米波長的紫外線都被證實可以有效地破壞余氯和氯氨的化學鍵。雖然需要巨大的紫外線能量才能發揮作用，但它的優點在于此方法不需向水中添加任何藥物，不需要儲存化學物質，容易維修，而且同時還有殺菌和去除有機物的作用。威正達的過氧化氫低溫殺菌滿足了手術需要，能通過縮短滅菌時間來補償，往往是醫院優先的滅菌方法。

環氯乙烷低溫滅菌存在一定的問題：①由需要較長的通風時間，以去除環 ?氧乙烷的殘留，整個滅菌循環時間較 ?長， 一般需要 10h 以上；②環氧乙烷 有毒，是可疑致病物應將室內空氣中 ?的濃度控制在國家規定的標準之內。 而且需要定期對周圍環境進行檢測， 對工作人員進行查體與跟蹤記錄；③ ?環氧乙烷易燃易爆，儲存和滅菌時絕 ?不能泄漏，必須選擇安全的滅菌器， 進行安全操作和儲存；④由于其所需 ?的凈化過程、專門的排放系統、環境 ?的定期檢測以及員工的定期查體與跟 ?蹤記錄等，其成本相對較高。威正達低溫殺菌是一種既能達到消毒目的同時又不會損害食品品質的方法。浙江咖啡低溫殺菌設備設備

威正達脈沖強光殺菌技術是采用強烈白光閃照的方法進行滅菌，它由一個動力單元和一個惰性氣體燈單元組成。江蘇低溫殺菌設備設計

遠紅外線是指波長為2.5~1000μm的電磁波。食品中的很多成分及微生物在3～10μm的遠紅外區有強烈的吸收，遠紅外加熱殺菌不需要傳媒，熱直接由物體表面滲透到內部，因此不僅可用于一般的粉狀和塊狀食品的殺菌，而且還可用于堅果類食品如咖啡豆、花生和谷物的殺菌與滅霉以及袋裝食品的直接殺菌。因此食品往往選擇這一波段的遠紅外線加熱。遠紅外線加熱具有熱輻射率高；熱損失少；加熱速度快，傳熱效率高；食品受熱均勻，不會出現局部加熱過度或夾生現象；食物營養成分損失少等特點。江蘇低溫殺菌設備設計

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